Vánoční perníčky

V obchodech začíná vánoční šílenství 🎄 a zmatky ohledně dárků 🎁. Pro nás, kteří rádi pečeme je čas začít pomalu péct vánoční cukroví 👩‍🍳. Já jako první vždy peču vánoční perníčky. Pro tento rok jsem vyzkoušela následující recept:

Ingredience:

• 400 g hladké mouky 
• 75 g másla
• 2 vejce + 1 na potření 
• 140 g moučkového cukru 
• 2 PL medu
• 1 lžičku jedlé sody
• 2 lžičky mletého perníkového koření 
• 1/2 lžičky skořice
• 1 PL kakaa holandského typu

Postup:

• Všechny suroviny smícháme a v robotu zpracujeme v hladké nelepivé těsto – mělo by připomínat modelínu; s takovým se pak dobře pracuje. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme minimálně 12 hodin odležet v lednici.
• Vál nebo silikonovou podložku malinko posypeme hladkou moukou a rozválíme na něm těsto na 3 mm tenký plát.
• Troubu rozehřejeme na 170 °C. Z těsta vykrájíme požadované tvary a vyskládáme je na plech vyložený pečicím papírem – mezi jednotlivými kousky necháváme mezery, perníčky se totiž pečením nafouknou a trochu zvětší. Před pečením je ničím nepotírejte.
• Pečeme v rozehřáté troubě cca 10-12 minut.
• Upečené perníčky ihned po vytažení z trouby potřeme pomocí silikonové mašlovačky rozšlehaným vejcem – budou pak krásně lesklé. 

Zdroj receptu

Recept je ze stránky apetitonline.cz