Tartaletky s pudinkovým krémem
Už je to nějakou dobu, co jsem si v Actionu koupila silikonové formičky/košíčky na tartaletky. Jen jsem se k tomu furt ne a ne dostat, a když byl teď ten prodloužený víkend, rozhodla jsem se je vyzkoušet 😊.
Tartaletky jde dělat na mnoho způsobů, ať už co se týče korpusu, krému nebo zdobení – u toho se meze nekladou. Já vyzkoušela klasický korpus s pudinkovým krémem a tartaletky jsem ozdobila ovocem 🍓🥝 🍌. K finálnímu dokončení jsem použila barevné zdobení.
Ingredience:
- 300 g hladké mouky
- špetka soli
- 80 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 200 g másla
- 2 žloutky
Ingredience na krém:
- 500 ml mléka
- 2 PL cukru moučka
- 2 sáčky vanilkového pudinku
- 120 g másla
Postup:
- Z prosáté mouky s cukrem, vanilkového cukru, špetky soli a nakrájeného másla uděláme drobenku a pak zpracujeme se žloutky v hladké těsto.
- Zabalíme ho a dáme ztuhnout do lednice cca na 30 min.
- Vyválíme těsto na tenký plát (3-5 mm). Připravíme si formičky, které těstem vyplníme. Vtlačíme ho pořádně do každého záhybu a zbytek těsta odkrojíme.
- (Já si vyválela plát a z něj vykrojila potřebně velké kolečka pro silikonové formy, následně jsem těsto přendala a dovytvarovala ve formičce).
- Poté vystřihneme kolečko z pěčicího papíru o něco větší než je formička.
- Těsto propícháme vidličkou a dáme na něj pečicí papír, na ty vsypeme např. fazole. (je to proto, aby se nám z těsta nestala placka a drželo ve tvaru košíčku).
- Troubu předehřejeme na 175 stupňů. Připravené košíčky vložíme do trouby. Zhruba po 6-8 minutách vyjmeme z trouby a odstraníme fazole a pečicí papír a vrátíme zpátky do trouby na dalších 6-8 minut. Když mají zlatavou barvu a je na nich vidět, že se oddělují od formičky, máme hotovo 😊.
- Takto hotové košíčky necháme ještě chvíli ve formičce a až po chvíli je opatrně vyjmeme.
- Z mléka, cukru a pudinku uvaříme hustý pudink. Dáme ho vychladit a aby se neudělal na povrchu škraloup přikryjeme ho potravinářskou fólií.
- Změklé máslo vyšleháme do krémové konzistence a postupně zašleháváme vychladlý pudink.
- Krémem naplníme cukrářský sáček se širší trubičkou a ozdobíme košíčky. Navrch položíme ovoce.
- Nakonec můžeme ještě přetřít želatinou.
- Dáme ztuhnout do ledničky.
Zdroj receptu
Recept na těsto je ze stránky apetitonline.cz
Inspirace na postup a rady ohledně pečení jsem čerpala zde
Máte rádi ovocné dezerty 🍓🥝🍒?
26 Comments
Another Dominika
Ty jsou boží ♥ Moc ráda bych je taky někdy vyzkoušela 🙂
Jájuška
Děkuji 🥰.
Terka
Mňam, ty vypadají opravdu luxusně, krásně jsi je i nazdobila :).
Jájuška
Děkuju, byly vynikající 🥰🍓.
Jana
Upřímně teda s tím těstem jsem se lehce vylekala, to já nemám ráda 😀 No, asi se o to někdy pokusím, ale teda… ty tvoje vypadají naprosto božsky, hotová cukrářka 🙂
Jájuška
Možná se zdá po přečtení trošku složité, ale vůbec není 😊, větší práce nastává když se zvolí větší košíčky, ale když by jsi měla ty malé půjde to raz dva 😊. Moc děkuji! ❤️
Jíťa
Děkuju moc za recept, musím je vyzkoušet! Nedávno jsem dělala takové piditartaletky, protože mám k dispozici jen malinké košíčky, ale i tak byly hnedka všechny fuč, na velikosti nazáleželo 😀 Ale ty větší jsou prostě hezčí a líp se zdobí 🙂
Jájuška
Není vůbec zač, držím palce ať se hezky povedou 😊. Ty mini jsou taková jednohubka akorát do pusy 🧁. Větší tartaletky jsou fajn, že co se týče zdobení, tak se ne nich dá opravdu vyřádit, ale mě osobně vyhovují asi spíše ty menší košíčky – minitartaletky 🥰😇.
WantbefitM
Mňam, ty vypadají dokonale! Formičky mám také doma a zrovna jsem přemýšlela, co bych mohla zítra upéct 🙂 Jen teda nemám ráda ovocné dezerty – většinu ovoce nejím 😀 Ale s tím pudinkovým krémem to musí být lahoda!
WantBeFitM
Jájuška
Děkuji ☺️. Možná by se do nich dalo upéct/udělat i něco jiného bez ovoce a jen to nějak nazdobit 😊
Katka
Tie sa ti skutočne podarili, sú nádherné. 🙂
Jájuška
Děkuji 😊.
Baryn
Tartaletky jsem nikdy nedělala, nemám na ně formičky, nic. Ale vypadají nádherně. Myslím, že vyrazím na nákup forem 😀
Jájuška
Určitě vyraž a když neseženeš přímo na tartaletky, stačí malé košíčky a do nich to jde udělat taky ☺️.
Ta ukecaná
Tak ty vypadají k sežrání! Mňam. 😀 Hned bych si pro jednu nejraději zašla někam do cukrárny. 😀
Jájuška
Děkuji 😊, tak třeba v dohledné době vyrazíš 😄.
Smile Thess
Tak ty vypadají dokonale 🙂
Jájuška
Děkuji 🥰.
Petra
Omg!! Tak tie vyzerajú úžasne!! Musím vyskúšať aj ja 🙂
FRENCHSTYLE | Sleduj ma na instagrame ♥
Jájuška
Děkuji 🙂.
Michaela Wolf
Tak ty jsou naprosto dokonalý!! Vypadá to jak od nějaké cukrářky! 🙂 :3
Jájuška
Mockrát děkuji ❤️😊.
Michaela
Ty vypadají naprosto božsky! Hned bych si jednu dala!
Jájuška
Děkuji 🙂.
Tereza
Tartaletky miluji a tyhle vypadají božsky. 🙂
Jájuška
Mockrát děkuji 🙂. Já miluju věnečky, ale tartaletky jsem už chtěla dlouhou dobu vyzkoušet, hlavně ty formičky, co jsem si na ně pořídila.