Jablečný mřížkový koláč

Tohle je můj druhý nejoblíbenější moučník – 🍎🍏 jablečný mřížkový koláč. První je štrůdl, to je taková klasika. Ale proč je u nás tenhle koláč taky nejoblíbenější? Protože je během jedno dne pryč! Doslova se po něm jen zapráší.

Ingredience:

• jablka (já dávám tak 5-6 ks)
• 2 PL cukr krystal a 100 g do těsta
• 1 vanilkový cukr
• 1 lžičku mleté skořice
• 300 g hladké mouky
• 1/2 kypřícího prášku do pečiva
• 125 g hery
• 2 vejce (1 do těsta a 1 na potření)
• 3 PL mléka
• olej (na vymazání formy)
• polohrubou/hrubou mouku na vysypání formy

Postup:

• Jako první nastrouháme jablka na drobné nudličky. Vložíme je do vhodné mísy a podle jejich kyselosti přidáme asi 2 PL cukru. Přidáme balíček vanilkového cukru a lžičku mleté skořice. Vše dobře promícháme.
• Na vál/do robota nasypeme 300 g hladké mouky, 100 g cukru, 1/2 prášku do pečiva a zamícháme. 
• Přidáme 125 g změklé hery, jedno vejce a začněme hnětat těsto. Po minutě přidáme 3 PL mléka a těsto dohnětáme. 
• Z hotového těsta odkrojíme 1/4, kterou si necháme na výrobu mřížky.
• Těsto si podsypeme hladkou moukou. Vyválíme placku o něco větší, než je forma, ve které budete koláč péci.
• Formu si vymažme malým množstvím oleje a vysypeme ji polohrubou/hrubou moukou.
• Těsto natáhneme na váleček a přeneseme do formy, přebytek ořízneme.
• Do formy vložíme jablečnou náplň z mísy a uhladíme ji, aby byla na všech místech stejně vysoká.
• Odříznuté přebytečné těsto společně se 1/4, kterou jste si oddělili, rozválíme na placku a nařežeme na proužky.
• Proužky naneseme na koláč a potom vajíčkem potřeme.
• Pečme při 180 °C asi 40 minut.

Zdroj receptu

Recept je ze stránky video-recepty.com

Máte rádi jablečné moučníky ?